Banquet presidentielle des 50 ans d'Independance.
Ma proposition d'un banquet présidentielle à la gabonaise, je ne pense pas que les cuisiniers marocains ou français puissent exécuter ses plats locaux.
- Caviar starlet
- Salade Azingo du commandant Robert.
- Salade Obota wana
- Salade champignon de tchibanga
- Salade de feuilles de taros
- Salade palmiste de la haute Ngounié (Coeur de palmiers)
- Salade de betteraves Woleu Ntémoise
- Casseroles de coteaux de mers de l'Estuaire
- Filet du boeuf de la Nyanga sauté dans sa petite sauce rouge coulis edulis
- Grand loup préparé dans son syndia kolo
- Oseille pygmée au sel indigène à l'huile de palme
- Bouillon de carpe avec son mouondo
- Salade de maïs ogivinoise
- Capitaine à la sauce Komi(œillets d'ananas)
- Paquets de poissons de la bouenguidi
- Brochettes de sardines enroulees de l’île mandji
- Nouton dans son consommé sauce blanche mpongwe claudine
- Royales natives
- Tortue claire
- Le grand Abam e Kono avec son manioc matadi
- Iporo à l'ancienne (Feuilles de manioc aux poissons et crevettes)
- Bouillon de carpe avec Ledouga
- Velouté reine Kengué
- Suprême de Sole Babé-Agnouré du Rois Dénis
- Poularde de la reine Ilassa avec son Kounga
- Ndjeihe des plateaux
- Papillote de silure à l'oseille pygmé
- Queue préparée façon gabonaise à la sauce Robert Escofier
- Soufflé de yara au vin château Lafitte
- Feuilles de manioc Ipogo
- Plaisir des Dames
- Kumu ofoula et manioc obamba
- Morilles Oyémoises
- Lingali à la sauce d'huile rouge de palme
- Pommes Massanga
- Crêpes molivinoise
- Souffle écrevisses et de cèleri
- Serviettes d'antilopes avec son riz rissoto
- Poulet fumé au niambouè avec son Malobi
- Mandarine Givrée
- Huîtres de Mayumba
- Cailles aux truffes
- Parfait terrine de Sanglier de la Lopé
- Pudding de tsombi à la fine champagne
- Oyaba
- Gâteaux de figues Ozomélé
- Le grand Abam'e-Kono avec son matadi (Poisson salé aux légumes)
- Gambas au feu de bois
- Crabes farcis
- Gâteau courges
- Sanglier à l'odika et ipoti
- Porc et pic court bouillon avec boulette de macabos ( Taros)
- Pangolin à la sauce tomate légère
- Silure Gombos à l'étouffé et Igouma
- Côtelettes d'antilopes au bikandu
- Toucan dans son Odika
- Huîtres aux Gratins de la basse Banio
- kumu aux crevettes
- Méchoui de Mouton Bernard à la Mombo
March 27, 2013 at 6:46 PM
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April 19, 2013 at 2:23 PM
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