Banquet presidentielle des 50 ans d'Independance.  

Ma proposition d'un banquet présidentielle à la gabonaise, je ne pense pas que les cuisiniers marocains ou français puissent exécuter ses plats locaux.

  • Caviar starlet
  • Salade Azingo du commandant Robert.
  • Salade Obota wana
  • Salade champignon de tchibanga
  • Salade de feuilles de taros
  • Salade palmiste de la haute Ngounié (Coeur de palmiers)
  • Salade de betteraves Woleu Ntémoise
  • Casseroles de coteaux de mers de l'Estuaire
  • Filet du boeuf de la Nyanga sauté dans sa petite sauce rouge coulis edulis
  • Grand loup préparé dans son syndia kolo
  • Oseille pygmée au sel indigène à l'huile de palme
  • Bouillon de carpe avec son mouondo
  • Salade de maïs ogivinoise
  • Capitaine à la sauce Komi(œillets d'ananas)
  • Paquets de poissons de la bouenguidi
  • Brochettes de sardines enroulees de l’île mandji
  • Nouton dans son consommé sauce blanche mpongwe claudine
  • Royales natives
  • Tortue claire
  • Le grand Abam e Kono avec son manioc matadi
  • Iporo à l'ancienne (Feuilles de manioc aux poissons et crevettes)
  • Bouillon de carpe avec Ledouga
  • Velouté reine Kengué
  • Suprême de Sole Babé-Agnouré du Rois Dénis
  • Poularde de la reine Ilassa avec son Kounga
  • Ndjeihe des plateaux
  • Papillote de silure à l'oseille pygmé
  • Queue préparée façon gabonaise à la sauce Robert Escofier
  • Soufflé de yara au vin château Lafitte
  • Feuilles de manioc Ipogo
  • Plaisir des Dames
  • Kumu ofoula et manioc obamba
  • Morilles Oyémoises
  • Lingali à la sauce d'huile rouge de palme
  • Pommes Massanga
  • Crêpes molivinoise
  • Souffle écrevisses et de cèleri
  • Serviettes d'antilopes avec son riz rissoto
  • Poulet fumé au niambouè avec son Malobi
  • Mandarine Givrée
  • Huîtres de Mayumba
  • Cailles aux truffes
  • Parfait terrine de Sanglier de la Lopé
  • Pudding de tsombi à la fine champagne
  • Oyaba
  • Gâteaux de figues Ozomélé
  • Le grand Abam'e-Kono avec son matadi (Poisson salé aux légumes)
  • Gambas au feu de bois
  • Crabes farcis
  • Gâteau courges
  • Sanglier à l'odika et ipoti
  • Porc et pic court bouillon avec boulette de macabos ( Taros)
  • Pangolin à la sauce tomate légère
  • Silure Gombos à l'étouffé et Igouma
  • Côtelettes d'antilopes au bikandu
  • Toucan dans son Odika
  • Huîtres aux Gratins de la basse Banio
  • kumu aux crevettes
  • Méchoui de Mouton Bernard à la Mombo

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2 comments

  • Anonymous  
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  • Anonymous  
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