TRES ORIGINAL
Les 12 travaux d'hercules
Préparation : 40 min
Cuisson : 20 min
Portions : 4
Macération : 2 heures
1 poitrine de poulet, désossée, coupée en cubes
1 piment vert
1 piment rouge
1 oignon, en quartiers
Champignons
Sauce :
1/2 tasse (125 ml) jus d'ananas
1/2 tasse (125 ml) sucre
1/4 tasse (65 ml) vinaigre blanc
1 c.à thé (5 ml) sauce soya
2 c.à thé (10 ml) fécule de maïs
Marinade :
1/2 tasse (125 ml) huile
1/3 tasse (85 ml) sauce soya
1 c.à thé (5 ml) moutarde sèche
1/4 c.à thé (1 ml) poudre d'ail
1/4 tasse (65 ml) jus d'ananas
Etapes
Les compétiteurs devront fournir la liste d'un menu complet: entrée chaude et une entrée froide, amuse gueule, plat de résistance, desserts accompagnes tous des vins locaux. Le but de cette compétition est de rehausser le niveau de la cuisine gabonaise.
Les plats devront avoir des noms originaux et prépares avec des ingrédients aussi bien étrangers que gabonais.
Les points seront attribues en fonction de la complexité des plats, l'originalité et surtout l'utilisation des ingrédients et aliments du terroir.
Pour participer c'est simple inscrivez-vous en nous envoyons un email soit dans la catégorie groupe:
Le sanglier est une viande riche en saveur, jusqu'à six mois il se prépare grillé, c'est du marcassin, après il vaut mieux le préparer en marinade.
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